2 ਫਰਵਰੀ 2024: ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਰਾਜਮਾ-ਚਾਵਲ, ਕੜ੍ਹੀ ਚਾਵਲ, ਬਿਰਯਾਨੀ, ਪੁਲਾਓ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਬੜੇ ਚਾਅ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਭਾਰ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਸਲ ‘ਚ ਚੌਲਾਂ ‘ਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਤੁਰੰਤ ਊਰਜਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਸਗੋਂ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਵਲ ਅਤੇ ਭਾਰ ਵੀ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਚਾਵਲ ਘੱਟ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ‘ਚੋਂ ਹੋ ਜੋ ਆਪਣੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਭਵਿੱਖ ‘ਚ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਖਾਣ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਰੀਕਾ ਖੋਜਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੈਲੋਰੀ ਸਿੱਧੇ ਅੱਧੇ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਆਓ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ।
ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਖਾਓ
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ‘ਚ ਭਿਓ ਦਿਓ।
- ਜਿਸ ਭਾਂਡੇ ‘ਚ ਤੁਸੀਂ ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਉਸ ‘ਚ 1 ਚਮਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ।
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੇਲ ‘ਚ ਕਰੀਬ 1 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
- ਹੁਣ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਕੂਕਰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਪਕਣ ਦਿਓ।
- ਜਦੋਂ ਚੌਲ ਪੱਕ ਜਾਣ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ‘ਚ ਰੱਖੋ।
- 12 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਜਦੋਂ ਇਹ ਆਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਜਾਂ ਫਿਰ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ 50%-60% ਤੱਕ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਭਾਰ ਵਧਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਰਿਸਰਚ ‘ਚ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾ ਕੇ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਭਾਰ ਵੀ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
